دور سياحة الطهي في تعزيز صناعة الفنادق دراسة حالة في مدينة مطروح

السياحة هي جزء أساسي من تجربة الأمة الحديثة ، حيث يلعب الطعام دورًا مهمًاو أساسي من تبادل الثقافات ؛ سياحة الطهي هي الترکيز على الطعام باعتباره عامل جذب للاستکشاف ووجهة للسياحة.تتوافرالان الروابط بين الغذاء والسياحة أيضًا مرحلة لتنمية الاقتصاد المحلي. يتضمن الآن مجموعة متنوعة من التنسيقات والمنتجات ، مسارات الطهي ، ودروس الطبخ ، والمطاعم ، وکتب الطبخ ، وأدلة الطعام ، والوصفات الجديدة للأطباق ، وحتى المکونات. بينما ترکز معظم سياحة الطهي على تجربة تناول الطعام وتذوق الأطعمة الجديدة کمشروع تجاري ، فهي أيضًا مبادرة تعليمية توجه الفضول حول الطعام إلى التعلم من خلاله حول ثقافة مطبخ معين لبلد ما ويظهر قطاع الفنادق والمطاعم والمؤسسات المصرية بوادر انتعاش ونمو بعد عدة سنوات من التباطؤ. تتزايد المبيعات في الفنادق والمنتجعات مع انتعاش السياحة.
إن الهدف من هذه الدراسة هو قياس ودراسة مدى أهمية إدماج سياحه الطعام في تنشيط حرکه السياحة لدي الفنادق في محافظه مطروح لکونها احدي المحافظات التي تشتهر بالأکلات المحلية المميزة لمصر، وان السياحة الغذائية کمتغير يؤثرعلي زيادة عدد السائحين القادمين إلى مؤسسات الضيافة المصرية في مطروح.
تم تصميم استطلاع الرأي في 22 سؤالاً وتوزيعه وتحديد المقابلات الشخصية لمديري الفنادق ومديري الأغذية والمشروبات وخبراء السياحة في مطروح ، وتقدم الدراسة دليلاً واضحاً ومقنعاً على الدور المهم لسياحة الطهي في تطوير وزيادة الطلب السياحي في فنادق مطروح ، وتوصي الدراسة بأنه يجب أن تتبنى الفنادق في مطروح نشر نمط سياحة الطهي وإبرازالإيجابيات في تعظيم دخل الموظفين والفنادق وايضا تشجيع وتحفيز وکالات السفر المصرية والأجنبية على تنظيم برامج سياحية متخصصة في سياحة الطهي لتلک المنطقة.